Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Constantine's Pizzeria 2032 S Ridgewood Ave, suíte 1-2, South Daytona, FL 32119, Estados Unidos.
há 1 ano • negócios
2032 South Ridgewood Avenue, South Daytona, 32119 Florida, United States
Data de encerramento: 10/01/2024Violações:
- Alta prioridade - O funcionário começou a trabalhar com alimentos, manusear equipamentos ou utensílios limpos ou tocar em itens de serviço único desembrulhados sem primeiro lavar as mãos. Funcionário parado no saguão usando telefone celular voltou para a área da cozinha, abriu a geladeira e começou a manusear recipientes de alimentos sem lavar as mãos
- Alta prioridade - A atividade dos roedores está presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 5 atrás da máquina de chá no balcão frontal. 3 no chão entre o freezer e o refrigerador na cozinha ao longo da parede. 1 no chão no armário de armazenamento a seco. Aproximadamente 5 na caixa de fusíveis na área da pia de três compartimentos. Caixa velha em cima de fritadeiras não utilizadas no corredor entre a pia do esfregão e a pia de três compartimentos. O operador não sabia de onde veio a caixa, mas a descartou. Aproximadamente 20 excrementos na caixa caindo nas fritadeiras. **Reclamação do administrador**
Alta prioridade - Stop Sale emitido com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura.
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Alho fresco em óleo 58F, molho de pizza feito em casa 63F. Refrigerador de pizza embaixo durante a noite. Veja a parada de venda
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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