Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Constantine's Pizzeria 2032 S Ridgewood Ave suite 1-2, South Daytona, Floride 32119 États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
2032 South Ridgewood Avenue, South Daytona, 32119 Florida, United States
Date de fermeture : 01/10/2024Infractions :
- Priorité élevée - L'employé a commencé à travailler avec de la nourriture, à manipuler de l'équipement ou des ustensiles propres, ou à toucher des articles à usage unique non emballés sans s'être préalablement lavé les mains. Un employé debout dans le hall utilisant un téléphone portable est retourné dans la cuisine, a ouvert le réfrigérateur et a commencé à manipuler des contenants alimentaires sans se laver les mains
- Priorité élevée - Présence d'une activité chez les rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. Environ 5 derrière la théière au comptoir. 3 au sol entre le congélateur et la glacière dans la cuisine, le long du mur. 1 au sol dans le placard de rangement à sec. Environ 5 sur la boîte à fusibles dans la zone de l'évier à trois compartiments. Ancienne boîte au-dessus de friteuses non utilisées dans le couloir entre le lavabo à serpillière et le lavabo à trois compartiments. L'opérateur ne savait pas d'où provenait la boîte mais l'a jetée. Environ 20 excréments dans une boîte tombent sur les friteuses. **Plainte administrative**
Priorité élevée - Arrêt de vente émis en cas de contrôle du temps et de la température pour les aliments salubres en raison d'un abus de température.
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Ail frais à l'huile 58F, sauce à pizza faite maison 63F. Glacière à pizza en dessous pendant la nuit. Voir l'arrêt de vente
Source : Département de la santé de Floride
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