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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Constantine's Pizzeria 2032 S Ridgewood Ave suite 1-2, South Daytona, Florida 32119 Estados Unidos.
hace 1 año • negocio
2032 South Ridgewood Avenue, South Daytona, 32119 Florida, United States
Fecha de cierre: 10/01/2024Infracciones:
- Prioridad alta: el empleado comenzó a trabajar con alimentos, a manipular equipos o utensilios limpios o a tocar artículos de un solo servicio sin envolver sin lavarse primero las manos. El empleado que estaba parado en el vestíbulo usando su teléfono celular regresó al área de la cocina, abrió el refrigerador y comenzó a manipular los recipientes de comida sin lavarse las manos
- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 5 detrás de la tetera en la encimera principal. 3 en el piso entre el congelador y la hielera en la cocina a lo largo de la pared. 1 en el piso, en el armario de almacenamiento seco. Aproximadamente 5 en la caja de fusibles de la zona del fregadero de tres compartimentos. Caja vieja en la parte superior de freidoras sin usar en el pasillo entre el lavamanos y el lavamanos de tres compartimentos. El operador no sabía de dónde venía la caja, pero la desechó. Aproximadamente 20 excrementos en la caja caen sobre las freidoras. **Queja del administrador**
Alta prioridad: Stop Sale emite un control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura.
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Ajo fresco en aceite a 58F, salsa para pizza hecha en casa a 63F. Enfriador de pizza debajo durante la noche. Ver stop sale
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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