Relatório de segurança alimentar: Cooper Elementary South, 1624 W 19th St (anos 1900), Chicago, Illinois, EUA.

1624 West 19th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de fevereiro de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 evidências observadas de atividade de pragas no local. Observou cerca de 10 excrementos de roedores localizados dentro de um refrigerador não utilizado (lado esquerdo). Observou cerca de 10 excrementos de roedores localizados entre a parede e o forno na linha de cozimento da área de preparação de alimentos. Instruído a eliminar a atividade de roedores vivos, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Fundação prioritária 7-38-020 (a).

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) observou prateleiras inferiores com detritos de sujeira sob a unidade de retenção quente. Instruído a limpar.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 observaram que uma das duas pias para lavar as mãos não ligava no banheiro feminino do porão. Instruído a reparar.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-501. 17 não observaram recipientes cobertos dentro dos banheiros dos funcionários e no porão e nos banheiros femininos do 3º andar. Instruído a fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 observou uma falta de ladrilho no piso, localizada perto da pia de 3 compartimentos. Observei a porta do refrigerador apodrecendo na parte inferior com ferrugem excessiva. Instruído a reparar e tornar essas superfícies lisas e fáceis de limpar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114 prateleiras de forno observadas são armazenadas diretamente no chão pela linha de preparação/cozimento de alimentos. Instruído a elevar tudo em pelo menos 6 polegadas.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-202. 11 observou um escudo de luz quebrado localizado nas janelas do sul acima de uma mesa de preparação. Instruído a substituir o escudo de luz quebrado.

Fonte: chicago.gov