Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : École primaire Cooper South, 1624 W 19th St (années 1900), Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
1624 West 19th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 8 févr. 202438. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 signes observés d'activité parasitaire sur le site. On a observé environ 10 excréments de rongeurs situés à l'intérieur d'une glacière de plain-pied inutilisée (côté gauche). J'ai observé environ 10 excréments de rongeurs situés entre le mur et le four sur la ligne de cuisson de la zone de préparation des aliments. Il a été demandé d'éliminer l'activité des rongeurs vivants, de nettoyer et d'assainir les zones touchées et a recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour obtenir un service. Fondation prioritaire 7-38-020 (a).
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-601. 11 (c) étagères inférieures observées avec des débris de saleté sous l'unité de maintien à chaud. Il est demandé de nettoyer.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 ont observé que l'un des deux lavabos pour le lavage des mains ne s'allumait pas dans les toilettes des filles du sous-sol. Il a été demandé de réparer.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 n'ont observé aucun récipient couvert à l'intérieur des toilettes des employés et dans les toilettes pour filles du sous-sol et du 3e étage. Il a été demandé de fournir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 ont observé un carrelage de sol manquant sur le sol situé près de l'évier à 3 compartiments. J'ai observé que la partie inférieure de la porte de la glacière était en train de pourrir en raison d'un excès de rouille. Il est demandé de réparer et de rendre ces surfaces lisses et faciles à nettoyer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 grilles de four observées étant rangées directement sur le sol par la chaîne de préparation/cuisson des aliments. Il est demandé de tout surélever d'au moins 6 pouces.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-202. 11 ont observé un pare-lumière cassé situé près des fenêtres sud au-dessus d'une table de préparation. Il est demandé de remplacer le pare-lumière cassé.
Une source : chicago.gov
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