Relatório de segurança alimentar: Cozy Corner Restaurant And Pancake House, 2286-2294 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de nov. de 2025
16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e sanitizadas
- comentários: observado um painel branco dentro da máquina de gelo que estava cheio de uma substância semelhante a mofo preto. Instruído o gerente a lavar, limpar, sanitizar e manter. O gelo é usado para consumo humano. Violação de fundamento prioritário. Pic instruiu a equipe a descartar o gelo e limpar durante a inspeção. 7-38-005. Citação emitida.

16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e sanitizadas
- comentários: também observado pia de 3 compartimentos na preparação frontal sem configurá-la para lavar, enxaguar e sanitizar conforme exigido pelo código. Pia de 3 compartimentos configurada com lavar, sanitizar, enxaguar. Instruído a gerência a sempre configurar a pia ao lavar utensílios pequenos e/ou xícaras. A pessoa responsável imediatamente fez o funcionário configurar a pia de 3 compartimentos para lavar, enxaguar e sanitizar usando cloro. Violação prioritária #7-38-025. Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado na pia de 3 compartimentos na parte traseira torneira vazando do bico, instruído a reparar e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado azulejos do piso faltando e danificados na área de jantar frontal ao lado do resfriador de melão cortado. Instruído a reparar para criar uma superfície lisa e facilmente limpa. Deve manter em todos os momentos.

Fonte: chicago.gov