Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Cozy Corner Restaurant And Pancake House, 2286-2294 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.
hace 2 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60647 Illinois, United States
Fecha del informe: 14 de nov. de 202516. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: se observó un panel blanco dentro de la máquina de hielo que estaba lleno de una sustancia similar a moho negro. Se instruyó al gerente a lavar, limpiar, desinfectar y mantener. El hielo se usa para consumo humano. Violación de fundamento prioritario. Pic instruyó al personal a desechar el hielo y limpiar durante la inspección. 7-38-005. Citación emitida.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: también se observó fregadero de 3 compartimentos en preparación frontal sin configurarlo para lavar, enjuagar y desinfectar según lo requerido por el código. Fregadero de 3 compartimentos configurado con lavar, desinfectar, enjuagar. Se instruyó a la gerencia a siempre configurar el fregadero al lavar utensilios pequeños y/o tazas. La persona a cargo inmediatamente hizo que el empleado configurara el fregadero de 3 compartimentos para lavar, enjuagar y desinfectar usando cloro. Violación prioritaria #7-38-025. Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó en el fregadero de 3 compartimentos en la parte trasera grifo goteando del pico, se instruyó reparar y mantener
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron baldosas del piso faltantes y dañadas en el área de comedor frontal junto al enfriador de melón cortado. Se instruyó reparar para crear una superficie lisa y fácilmente limpiable. Debe mantenerse en todo momento.
Fuente: chicago.gov
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