报告人
Chicago, 60647 Illinois, United States
报告日期：2025年11月14日16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部有一个白色面板，里面充满了黑色霉菌样物质。指示经理清洗、清洁、消毒和维护。冰块用于人类消费。优先基础违规。Pic指示工作人员在检查期间销毁冰块并清洁。7-38-005。已开具传票。
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：还观察到前准备区的3格水槽没有按照规定设置清洗、冲洗和消毒。3格水槽设置为清洗、消毒、冲洗。指示管理层在清洗小器具和/或杯子时始终设置水槽。负责人立即让员工设置3格水槽，使用氯进行清洗、冲洗和消毒。优先违规#7-38-025。已开具传票。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到后方3格水槽的水龙头从出水口漏水，指示修理和维护
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到前餐厅区域切瓜冷却器旁边的地砖缺失和损坏。指示修理以创造光滑且易于清洁的表面。必须始终维护。
来源：chicago.gov
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