Relatório de segurança alimentar: Cupitol Coffee & Eatery, 455 E Illinois St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

455 East Illinois Street, Chicago, 60611 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de maio de 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observou nenhuma política de saúde dos funcionários no local. Deve fornecer política de saúde dos funcionários por escrito para todos os funcionários. Violação de fundação prioritária. 7-38-010.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: observou nenhum vômito e diarréia limpar kit/procedimento no local. Deve fornecer procedimento escrito para a limpeza de vômitos e eventos diarreicos, e esboço do equipamento correspondente no procedimento. Prioridade violação fundação 7-38-005.

10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou não pia de mão facilmente acessível na área do prato. Deve fornecer uma pia de mão dedicada e facilmente acessível com água quente/fria encanada; toalhas de sabão/papel; e um sinal de lavagem das mãos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c).

25. Consultoria ao consumidor prevista para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: observou consultivo consumidor não corretamente observado em menus. Deve fornecer declaração de divulgação consultiva ao consumidor, e lembretes (*) ao lado de cada item no menu que se aplica no menu. Violação da fundação prioritária.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: bicicleta observada na área de preparação. Deve remover todos os itens unneccessary da área de preparação.

Origem: chicago.gov