Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Cupitol Coffee & Eatery, 455 E Illinois St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
455 East Illinois Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Fecha del informe: 21 de mayo de 20213. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no observó ninguna política de salud de los empleados en el sitio. Debe proporcionar una política escrita de salud de los empleados para todos los empleados. Violación de la base prioritaria. 7-38-010.
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no observó vómito y diarrea kit de limpio/procedimiento en el sitio. Debe proporcionar procedimiento escrito para la limpieza de vómito y eventos diarreicos, y el esquema correspondiente del equipo en el procedimiento. Violación de base prioritaria 7-38-005.
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: observado no fregadero de mano de fácil acceso en el área del plato. Debe proporcionar un fregadero dedicado y de fácil acceso con agua caliente y fría de plomería; toallas de jabón y papel; y un letrero de lavado de manos. Violación prioritaria de la fundación 7-38-030 c).
25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: el asesoramiento del consumidor observado no se señala correctamente en los menús. Debe proporcionar declaración de divulgación de asesoramiento al consumidor, y recordatorios (*) junto a cada elemento del menú al que se aplica en el menú. Violación de la base prioritaria.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: bicicleta observada en el área de preparación. Debe quitar todos los artículos innecesarios del área de preparación.
Fuente: chicago.gov
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