Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Café Cupitol. Restaurante, 455 E Illinois St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
455 East Illinois Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de janeiro de 20255. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou procedimentos ou suprimentos escritos para responder a vômitos ou eventos diarreicos. Os suprimentos devem incluir um desinfetante adequado que elimine o norovírus. Instalação instruída a fornecer políticas de limpeza e suprimentos para lidar adequadamente com os derramamentos de fluidos corporais no local. Violação prioritária da fundação #7 -38-005. Citação emitida.
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: veja a violação nº 59
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: condensador de refrigerador portátil observado pingando água em uma panela vazia de hotel de 6 polegadas, colocada em cima de baldes. Instruído a reparar e manter.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: observou a violação prioritária anterior da fundação #25 (requisitos de aconselhamento alimentar ao consumidor) não corrigida dentro do prazo especificado no relatório de inspeção #2609696 datado de 26/12/19, onde uma carência de uma semana foi concedida. Instruiu o responsável de que a violação passaria a ser classificada como item prioritário devido a descumprimento anterior. Violação prioritária #7 -42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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