Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Café Cupitol. Restaurante, 455 E Illinois St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
455 East Illinois Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 de enero de 20255. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: no se observaron procedimientos o suministros escritos para responder a los vómitos o los episodios diarreicos. Los suministros deben incluir un desinfectante adecuado que elimine el norovirus. Se le indicó al centro que proporcionara una política de limpieza y suministros para manejar adecuadamente los derrames de fluidos corporales en el sitio. Violación de Priority Foundation #7 -38-005. Citación emitida.
25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: ver infracción # 59
25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó un condensador de refrigeración a ras de suelo que goteaba agua en una bandeja de hotel vacía de 6 pulgadas, colocada encima de cubos. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.
59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: la infracción básica prioritaria #25 observada anteriormente (requisitos de asesoramiento alimentario al consumidor) no se corrigió dentro del plazo especificado en el informe de inspección #2609696 fechado el 26 de diciembre de 2019, en el que se concedió una semana de gracia. Se le indicó a la persona a cargo que la infracción ahora se clasificaría como un elemento prioritario debido a un incumplimiento anterior. Infracción prioritaria #7 -42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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