Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Café e restaurante Cupitol (Streeterville), 455 E Illinois St, Chicago, IL, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
455 East Illinois Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Data do relatório: 7 de janeiro de 202525. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: veja a violação #59
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: condensador de refrigerador portátil observado pingando água em uma panela vazia de hotel de 6 polegadas, colocada em cima de baldes. Instruído a reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: papel de parede observado em banheiros femininos e masculinos descascando, instruído a reparar ou substituir e manter.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: observaram violações prioritárias anteriores da fundação não corrigidas dentro do prazo especificado no relatório de inspeção datado de 26/12/24 e 1/6/2025, não observaram nenhuma divulgação e lembrete no menu de todos os produtos de alimentação animal que podem ser pedidos crus ou mal cozidos. Instruído a divulgar por meio de um asterisco no menu todos os itens (*hambúrgueres de carne bovina, *ovos de qualquer estilo, *bife) que possam ser pedidos mal cozidos ou crus e adicionar uma nota de rodapé no menu que diz *esses itens podem ser pedidos mal cozidos ou crus. * *esses itens são servidos crus ou mal cozidos ou contêm ingredientes crus ou mal cozidos. Consumir carnes, aves, frutos do mar, mariscos ou ovos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos. (consulte o guia consultivo ao consumidor do cdph no site do cdph) instruiu o responsável de que a violação agora deve ser classificada como um item prioritário devido à não conformidade anterior. Deve ser corrigido antes da nova inspeção. Violação prioritária #7 -42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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