Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Café y restaurante Cupitol (Streeterville), 455 E Illinois St, Chicago, IL, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
455 East Illinois Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Fecha del informe: 7 de enero de 202525. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: ver violación #59
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó un condensador de refrigeración a ras de suelo que goteaba agua en una bandeja de hotel vacía de 6 pulgadas, colocada encima de cubos. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: el papel pintado observado en los baños de mujeres y hombres se despega, se le indica que lo repare, reemplace y mantenga.
59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: las infracciones fundamentales prioritarias observadas anteriormente no se corrigieron dentro del plazo especificado en el informe de inspección fechado el 26 de diciembre de 24 y el 6 de enero de 2025, no se observó ninguna divulgación ni recordatorio en el menú para todos los productos alimenticios para animales que se pueden pedir crudos o poco cocidos. Se le indica que indique con un asterisco en el menú todos los platos (*hamburguesas de ternera, *huevos al estilo, *bistec) que se puedan pedir poco cocidos o crudos y que añada una nota a pie de página en el menú que diga *estos platos se pueden pedir poco cocidos o crudos. * *Estos productos se sirven crudos o poco cocidos o contienen ingredientes crudos o poco cocidos. El consumo de carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos. (consulte la guía de asesoramiento al consumidor de cdph en el sitio web de cdph) indicó a la persona a cargo que la infracción ahora se clasificaría como un elemento prioritario debido a un incumplimiento anterior. Debe corregirse antes de volver a inspeccionarlo. Infracción prioritaria #7 -42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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