报告人
455 East Illinois Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 7 日25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：参见违规行为 #59
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器冷凝器将水滴入放置在水桶顶部的空的 6 英寸酒店平底锅中。已指示进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到女士和男士浴室的墙纸脱落，被指示修理或更换和保养。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：在日期为24年12月26日和2025年6月1日的检查报告中，观察到先前的基金会优先违规行为未在规定的时限内得到纠正。观察到菜单上没有披露和提醒所有可以生吃或未煮熟的动物性食品。指示在菜单上用星号披露所有可以未煮熟或生吃的食物（*牛肉汉堡、*任何风格的鸡蛋、*牛排），并在菜单上添加脚注提醒声明，上面写着*这些食物可以未煮熟或生吃。*这些食物是生吃或未煮熟的食材，或者含有生的或未煮熟的食材。食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加食源性疾病的风险。（参见cdph网站上的cdph消费者咨询指南）指示负责人，由于先前的不合规行为，违规行为现在应列为优先事项。在重新检查之前必须更正。违反优先权 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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