Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Café et restaurant Cupitol (Streeterville), 455 E Illinois St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
455 East Illinois Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Date du rapport : 7 janvier 202525. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : voir violation #59
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a observé un réfrigérateur-condenseur de plain-pied faisant couler de l'eau dans un bac d'hôtel vide de 6 pouces, placé au-dessus de seaux. Chargé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : papier peint observé dans les salles de bain pour femmes et hommes qui se décolle, chargé de le réparer ou de le remplacer et de l'entretenir.
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : les violations précédentes des fondations prioritaires observées non corrigées dans les délais spécifiés sur le rapport d'inspection daté des 26/12/24 et 1/6/2025 n'ont observé aucune divulgation et aucun rappel sur le menu pour tous les produits alimentaires pour animaux pouvant être commandés crus ou insuffisamment cuits. Il est demandé d'indiquer par un astérisque sur le menu tous les plats (*hamburgers au bœuf, *œufs de tous les styles, *steak) qui peuvent être commandés insuffisamment cuits ou crus et d'ajouter une note de bas de page sur le menu indiquant *ces plats peuvent être commandés insuffisamment cuits ou crus. * *ces plats sont servis crus ou insuffisamment cuits ou contiennent des ingrédients crus ou pas assez cuits. La consommation de viande, de volaille, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs crus ou insuffisamment cuits peut augmenter votre risque de maladies d'origine alimentaire. (voir le guide des consommateurs du CDPH sur le site Web du CDPH) a indiqué au responsable que la violation devait désormais être classée comme un élément prioritaire en raison d'une non-conformité antérieure. Doit être corrigé avant une nouvelle inspection. Violation de priorité #7 -42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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