Relatório de segurança alimentar: D4 Irish Pub & Cafe, 345 E Ohio St, Chicago, IL, EUA.

345 East Ohio Street, Chicago, 60611 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de outubro de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: veja a violação #59.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instalação observada com matéria orgânica altamente acumulada em todos os pisos de drenagem em toda a área de preparação, ande no refrigerador e no freezer com quantidades excessivas de água e restos de comida. Instruído a limpar para evitar o abrigo de pragas

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou uma base de parede quebrada e paredes em mau estado em toda a área de preparação perto de equipamentos pesados, bem como no corredor anexo à área de preparação e no espaço de armazenamento/funcionários. Instruído a reparar e fechar junções de piso e parede conforme necessário.

59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: observou uma violação prioritária anterior da fundação não corrigida do relatório de inspeção #2582612 em 29 de setembro de 2023. Os estados de violação “observaram aproximadamente 50 moscas pretas vivas pequenas e grandes no local nas seguintes áreas. Em bares próximos a drenos, poços de bebidas alcoólicas e pias, em paredes na parte traseira, em superfícies de utensílios de cozinha, voando pela área de lavagem de louça e banheiro nas paredes. Instruído a entrar em contato com o controle de pragas para manutenção. Deve eliminar a atividade da mosca. A instalação agora tem aproximadamente 75 pequenas moscas pretas vivas em todas as áreas declaradas anteriormente. Instruído a corrigir. Violação prioritária. 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov