Relatório de segurança alimentar: Dave's Red Hots, 3422 W Roosevelt Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3422 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de dezembro de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observou aproximadamente 28 pequenos excrementos de roedores na área de preparação traseira sob 3 pias de 3 compartimentos espalhadas perto da caixa de isca e sob equipamentos pesados. É recomendável entrar em contato com o controle de pragas para manutenção, remover excrementos e limpar essas áreas. Deve eliminar a atividade de pragas no local. Visão prioritária da fundação. #7 -38-020 (a). Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 portas de saída traseira observadas não são à prova de roedores. Instruído a fornecer

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114 observaram o espaço de armazenamento onde as bebidas são armazenadas e precisam ser organizadas. Instruído a elevar todos os itens a pelo menos 6 polegadas do chão para evitar o abrigo de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 pisos observados estão rachados, danificados e sem ladrilhos em pontos na frente, na área de preparação traseira e na área de jantar. Instruído a reparar todas as superfícies embaixo de tapetes, papelão, etc. Instruído a fornecer pisos lisos e fáceis de limpar. Deve ser mantido.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram restos de comida e acúmulo de gordura nos pisos da área de preparação traseira que precisam ser limpos. Instruído a fornecer.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-303. 11 observaram iluminação inadequada na área de preparação frontal perto do lavatório. Instruído a fornecer e manter.

Fonte: chicago.gov