Informe de seguridad alimentaria: Dave's Red Hots, 3422 W Roosevelt Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3422 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de diciembre de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 observaron aproximadamente 28 excrementos de roedores pequeños en la zona de preparación trasera, debajo de 3 fregaderos de 3 compartimentos esparcidos cerca de la caja de cebo y debajo del equipo pesado. Se recomienda ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar el servicio, eliminar los excrementos y limpiar dichas áreas. Debe eliminar la actividad de las plagas en las instalaciones. Visión básica prioritaria. #7 -38-020 (a). Citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15 puertas de salida traseras observadas no son a prueba de roedores. Se le ha ordenado proporcionar

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 espacios de almacenamiento observados donde se almacenan bebidas que necesitan organizarse. Se le indica que eleve todos los artículos al menos a 6 pulgadas del piso para evitar que las plagas se refugien.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. Se observaron 11 pisos agrietados, dañados y sin baldosas en algunos lugares de la parte delantera, trasera, área de preparación, pozo y área de comedor. Se le indica que repare todas las superficies debajo de las alfombrillas, el cartón, etc. Se le ha dado instrucciones para que los pisos sean lisos y fáciles de limpiar. Debe mantenerse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. Se observaron 12 restos de comida y acumulación de grasa en los pisos de la zona de preparación trasera que necesitaban ser limpiados. Se le indicó que proporcionara.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-303. Se observó una iluminación inadecuada en el área de preparación frontal cerca del lavabo. Se le ha ordenado proporcionar y mantener.

Fuente: chicago.gov