Relatório de segurança alimentar: Davis Elementary (anexo), 3050 W 39th Pl, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de abril de 2026
5. Procedimentos para responder a eventos de vômito e diarreia
- comentários: observou-se que nem todos os itens necessários estavam nas instalações para cumprir o procedimento disponível no local quando os funcionários respondem a eventos de vômito ou diarreia. Foi instruído manter nas instalações todos os itens necessários para cumprir o procedimento escrito quando os funcionários respondem a eventos de vômito ou diarreia. Violação de fundamento prioritário 7-38-005, nenhuma citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: foi observada atividade de pragas nas instalações. Foram observadas aproximadamente 30 fezes de rato nas instalações. Foram observadas fezes de rato em um pequeno depósito ao lado da pia de três compartimentos e na sala dos professores. Foi instruído eliminar a atividade de roedores, remover as fezes de rato e limpar as áreas afetadas. Foram observadas 10 formigas na janela e na bancada do armário ao lado da janela na sala 128. Foi instruído eliminar a atividade de formigas e limpar as áreas afetadas. Foi recomendado que uma empresa licenciada de controle de pragas prestasse serviço nas instalações em ou após 13/04/2026. Violação de fundamento prioritário 7-38-020(a), nenhuma citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: foi observada uma abertura na base da porta de saída traseira da área de preparo com a pia utilitária. Foi instruído vedar todas as aberturas externas para evitar a entrada de pragas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: foi observada uma gaxeta danificada na porta esquerda da geladeira de duas portas em frente à linha de serviço. Foi instruído reparar ou substituir a gaxeta danificada na porta esquerda da geladeira de duas portas em frente à linha de serviço e mantê-la.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- comentários: foi observado acúmulo de gelo na parte superior traseira interior no centro acima da prateleira superior no freezer de duas portas em frente à linha de serviço. Foi instruído remover o acúmulo de gelo da parte superior traseira interior no centro acima da prateleira superior no freezer de duas portas em frente à linha de serviço e mantê-lo.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- comentários: foi observado vazamento no tubo de drenagem do compartimento de sanitizante da pia de três compartimentos. Foi instruído reparar o tubo de drenagem com vazamento do compartimento de sanitizante da pia de três compartimentos e mantê-lo.

54. Lixo e resíduos descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: foi observado que o contêiner de reciclagem estava transbordando e impedindo o fechamento da tampa, criando uma grande abertura no contêiner de reciclagem. Foi instruído manter o lixo e os recicláveis cobertos e manter tampas bem ajustadas no contêiner. Violação de fundamento prioritário 7-38-020(b), nenhuma citação emitida

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: foram observadas luzes não funcionando em ambos os freezers walk-in. Foi instruído substituir ou reparar as luzes que não funcionam em ambos os freezers walk-in para fornecer iluminação em ambos os freezers walk-in e mantê-los.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulação de alimentos
- comentários: no momento da inspeção, as instalações forneceram um certificado de manipulação de alimentos vencido para um manipulador de alimentos. Foi instruído fornecer certificados válidos de manipulação de alimentos para todos os manipuladores de alimentos.