Rapport sur la sécurité alimentaire : Davis Elementary (annexe), 3050 W 39th Pl, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 13 avril 2026
5. Procédures de réponse aux événements de vomissements et de diarrhée
- commentaires : il a été observé que tous les articles nécessaires ne se trouvaient pas sur les lieux pour se conformer à la procédure disponible sur place lorsque les employés répondent à des événements de vomissements ou de diarrhée. Il a été demandé de maintenir sur les lieux tous les articles nécessaires pour se conformer à la procédure écrite lorsque les employés répondent à des événements de vomissements ou de diarrhée. Violation de fondement prioritaire 7-38-005, aucune citation émise

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : une activité de nuisibles a été observée dans l'établissement. Environ 30 déjections de souris ont été observées dans l'établissement. Des déjections de souris ont été observées dans un petit local de stockage à côté de l'évier à trois compartiments et dans la salle des enseignants. Il a été demandé d'éliminer l'activité des rongeurs, de retirer les déjections de souris et de nettoyer les zones affectées. 10 fourmis ont été observées sur la fenêtre et le plan de travail du meuble à côté de la fenêtre dans la salle 128. Il a été demandé d'éliminer l'activité des fourmis et de nettoyer les zones affectées. Il a été recommandé qu'une entreprise agréée de lutte antiparasitaire intervienne dans l'établissement le 13/04/2026 ou après. Violation de fondement prioritaire 7-38-020(a), aucune citation émise

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : une ouverture a été observée à la base de la porte de sortie arrière de la zone de préparation avec l'évier utilitaire. Il a été demandé de sceller toutes les ouvertures extérieures pour empêcher l'entrée des nuisibles.

47. Surfaces de contact avec les aliments et non-aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : un joint endommagé a été observé sur la porte gauche du réfrigérateur à deux portes en face de la ligne de service. Il a été demandé de réparer ou de remplacer le joint endommagé sur la porte gauche du réfrigérateur à deux portes en face de la ligne de service et de l'entretenir.

49. Surfaces de contact avec les aliments et non-aliments propres
- commentaires : une accumulation de glace a été observée dans la partie supérieure arrière intérieure au milieu au-dessus de l'étagère supérieure dans le congélateur à deux portes en face de la ligne de service. Il a été demandé de retirer l'accumulation de glace de la partie supérieure arrière intérieure au milieu au-dessus de l'étagère supérieure dans le congélateur à deux portes en face de la ligne de service et de l'entretenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs appropriés de prévention du reflux
- commentaires : une fuite a été observée au niveau du tuyau de vidange du compartiment désinfectant de l'évier à trois compartiments. Il a été demandé de réparer le tuyau de vidange qui fuit du compartiment désinfectant de l'évier à trois compartiments et de l'entretenir.

54. Déchets et ordures correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : il a été observé que le bac de recyclage débordait et empêchait la fermeture du couvercle, créant ainsi une grande ouverture dans le bac de recyclage. Il a été demandé de garder les déchets et les matières recyclables couverts et de maintenir des couvercles bien ajustés sur le bac. Violation de fondement prioritaire 7-38-020(b), aucune citation émise

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : des lumières non fonctionnelles ont été observées dans les deux congélateurs à accès direct. Il a été demandé de remplacer ou de réparer les lumières non fonctionnelles dans les deux congélateurs à accès direct pour fournir de la lumière dans les deux congélateurs à accès direct et les entretenir.

57. Tous les employés alimentaires ont une formation en manipulation des aliments
- commentaires : au moment de l'inspection, l'établissement a fourni un certificat de manipulation des aliments expiré pour un manipulateur d'aliments. Il a été demandé de fournir des certificats valides de manipulation des aliments pour tous les manipulateurs d'aliments.