Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Delipan, 2633 N Harlem Ave, Chicago, Il, USA.
há 5 dias •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60707 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de janeiro de 202610. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente equipadas e acessíveis
- comentários: observado nenhuma pia de lavagem das mãos acessível à área frontal aberta de dispensação de alimentos. Instruído a fornecer uma pia de lavagem das mãos adicional com água corrente quente e fria equipada com sabão e toalhas de papel para as mãos acessível à área frontal de dispensação de alimentos. Violação de fundação prioritária 7-38-030(c), citação emitida.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observados recipientes a granel na parte traseira sem rótulo. Instruído a fornecer o nome comum em todos os recipientes a granel para identificar adequadamente o item (sal, açúcar, farinha, etc.).
39. Contaminação prevenida durante preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observados doces assados abertos para venda não devidamente protegidos da contaminação pública. Notados diferentes tipos de pão/doces em uma exibição de prateleiras de padaria aberta/exposta para venda na área do cliente. Instruído pessoa responsável, todos os alimentos abertos (pão e doces) para venda devem ser devidamente protegidos da contaminação do público (cobertos ou armazenados dentro dos armários de pão). (corrigido no local - funcionário armazenou doces dentro dos armários de exibição de pão). Violação prioritária 7-38-005, citação emitida.
40. Limpeza pessoal
- comentários: observado funcionário sem contenção de cabelo na área de preparação de alimentos. Instruído gerente a fornecer contenções de cabelo para todos os funcionários na área de preparação de alimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar detalhadamente e organizar a sala da caldeira traseira e remover artigos/equipamentos desnecessários devido ao potencial abrigo de pragas e elevar esfregões, vassouras equipamentos de limpeza do chão pelo menos 6 polegadas para facilitar a limpeza.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar detalhadamente e manter pisos com acúmulo de gordura e detritos de comida seca ao longo das paredes e em todos os cantos em toda a área de preparação/cozimento especialmente sob e ao redor de equipamentos de cozimento e dentro do refrigerador walk-in.
Fonte: chicago.gov
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