Informe de seguridad alimentaria: Delipan, 2633 N Harlem Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60707 Illinois, United States

Fecha del informe: 26 de enero de 2026
10. Lavamanos adecuados debidamente equipados y accesibles
- comentarios: se observó que no hay lavamanos accesible al área frontal abierta de dispensación de alimentos. Se instruyó proporcionar un lavamanos adicional con agua corriente caliente y fría equipado con jabón y toallas de papel para las manos accesible al área frontal de dispensación de alimentos. Violación de fundamento prioritario 7-38-030(c), citación emitida.

37. Alimentos debidamente etiquetados; contenedor original
- comentarios: se observaron contenedores a granel en la parte trasera sin etiqueta. Se instruyó proporcionar el nombre común en todos los contenedores a granel para identificar adecuadamente el artículo (sal, azúcar, harina, etc.).

39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: se observaron pasteles horneados abiertos para la venta no debidamente protegidos de la contaminación pública. Se notaron diferentes tipos de pan/pasteles en una exhibición de estantes de panadería abierta/expuesta para la venta en el área de clientes. Se instruyó a la persona a cargo, todos los alimentos abiertos (pan y pasteles) para la venta deben estar debidamente protegidos de la contaminación del público (cubiertos o almacenados dentro de los gabinetes de pan). (corregido en el sitio - el empleado almacenó pasteles dentro de los gabinetes de exhibición de pan). Violación prioritaria 7-38-005, citación emitida.

40. Limpieza personal
- comentarios: se observó empleado sin restricción para el cabello en el área de preparación de alimentos. Se instruyó al gerente proporcionar restricciones para el cabello para todos los empleados en el área de preparación de alimentos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se instruyó limpiar detalladamente y organizar la sala de caldera trasera y remover artículos/equipos innecesarios debido al potencial refugio de plagas y elevar trapeadores, escobas y equipos de limpieza del piso al menos 6 pulgadas para facilitar la limpieza.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se instruyó limpiar detalladamente y mantener pisos con acumulación de grasa y restos de comida seca a lo largo de las paredes y en todas las esquinas en toda el área de preparación/cocina especialmente debajo y alrededor de equipos de cocina y dentro del refrigerador walk-in.

Fuente: chicago.gov