Rapport sur la sécurité alimentaire : Delipan, 2633 N Harlem Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60707 Illinois, United States

Date du rapport : 26 janvier 2026
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement équipés et accessibles
- commentaires : observé aucun évier de lavage des mains accessible à la zone de distribution d'aliments ouverte avant. Instruit de fournir un évier de lavage des mains supplémentaire avec eau courante chaude et froide équipé de savon et serviettes en papier pour les mains accessible à la zone de distribution d'aliments avant. Violation de fondation prioritaire 7-38-030(c), citation émise.

37. Aliments correctement étiquetés ; conteneur original
- commentaires : observé conteneurs en vrac à l'arrière sans étiquette. Instruit de fournir le nom commun sur tous les conteneurs en vrac pour identifier correctement l'article (sel, sucre, farine, etc.).

39. Contamination prévenue pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : observé pâtisseries cuites ouvertes à la vente non correctement protégées de la contamination publique. Noté différents types de pain/pâtisseries dans un présentoir de rayons de boulangerie ouvert/exposé à la vente dans la zone client. Instruit la personne responsable, tous les aliments ouverts (pain et pâtisseries) à la vente doivent être correctement protégés de la contamination du public (couverts ou stockés à l'intérieur des armoires à pain). (corrigé sur place - employé a stocké les pâtisseries à l'intérieur des armoires d'affichage de pain). Violation prioritaire 7-38-005, citation émise.

40. Propreté personnelle
- commentaires : observé employé sans retenue de cheveux dans la zone de préparation des aliments. Instruit le gestionnaire de fournir des retenues de cheveux pour tous les employés dans la zone de préparation des aliments.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : instruit de nettoyer en détail et organiser la salle de chaudière arrière et retirer les articles/équipements inutiles en raison du potentiel refuge de parasites et élever les serpillières, balais équipements de nettoyage du sol d'au moins 6 pouces pour faciliter le nettoyage.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : instruit de nettoyer en détail et maintenir les sols avec accumulation de graisse et débris alimentaires séchés le long des murs et dans tous les coins dans toute la zone de préparation/cuisson surtout sous et autour des équipements de cuisson et à l'intérieur du réfrigérateur walk-in.

Source : chicago.gov