Relatório de segurança alimentar: Dimo's Pizza, 3463 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3463 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States

Data do relatório: 26 de setembro de 2023
37. Alimentos devidamente rotulados; embalagem original
- comentários: os recipientes de sal e açúcar a granel devem ser rotulados com o nome comum do produto.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: observou forte acúmulo de sujeira e graxa no interior, nos tubos/conduítes e nas bordas do exaustor e dos filtros acima do equipamento de cozinha. Instruído a limpar e manter detalhadamente o capô, os filtros e os tubos/conduítes.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: interior da porta de metal do refrigerador embutido sujo com restos de comida incrustados. O exterior do refrigerador retrátil de duas portas de altura está sujo. Deve limpar e manter tudo.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: falta de torneira na pia do esfregão. Instruído a reparar o problema.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos no chão em todas as instalações, limpe e mantenha

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: atualize o certificado de manipulador de alimentos expirado. Deve ser renovado a cada três anos.

Fonte: chicago.gov