Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Dimo's Pizza, 3463 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
3463 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
Fecha del informe: 26 de septiembre de 202337. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: los recipientes de sal y azúcar a granel deben estar etiquetados con el nombre común del producto.
47. Las superficies en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: no debe utilizar cajas de leche como medio de elevación para los artículos almacenados.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que están en
- comentarios: se observó una gran acumulación de suciedad y grasa en el interior, en las tuberías/conductos y en los bordes de la campana extractora y los filtros por encima del equipo de cocina. Instrucciones para limpiar y mantener con detalle el capó, los filtros y las tuberías/conductos.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que están en
- comentarios: interior de la nevera portátil, puerta metálica sucia con restos de comida incrustados. El exterior de la parte trasera prepara un enfriador retráctil de dos puertas de altura sucio. Debe limpiar y mantener todo.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: falta el grifo en el fregadero de la fregona. Se le indicó que reparara el problema.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: suciedad en el suelo en todo el local, limpiar y mantener
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación como manipuladores de alimentos
- comentarios: actualizar el certificado de manipulador de alimentos caducado. Debe renovarse cada tres años.
Fuente: chicago.gov
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