Relatório de segurança alimentar: Dimo's Pizza Six Corners, 1615 N Damen Ave, Chicago, Illinois, EUA.

1615 North Damen Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 28 de março de 2023
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: nenhum recipiente de lixo coberto no banheiro feminino. Deve fornecer.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as seguintes violações principais anteriores do relatório #2549986, datado de 17/02/22, não foram corrigidas - #47 substitua a junta da porta rasgada dentro do refrigerador de preparação de 2 portas na área de preparação frontal, #49 limpe detalhadamente as prateleiras de especiarias de aço inoxidável, o interior dos refrigeradores de preparação, a parte superior dos fornos, a parte externa da máquina de lavar louça, a parte superior e as laterais do fogão e as mesas de preparação, #55 limpe os restos de comida e os grãos nas paredes da área de preparação de pizza e na parte traseira da área de preparação de alimentos. Limpe a sujeira do chão embaixo da pia de 3 compartimentos, observou #58 o gerente de alimentos certificado sem um certificado de treinamento em alérgenos. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem comprovar o treinamento em alérgenos alimentares. Todas as violações principais anteriores devem ser corrigidas até a data da reinspeção. Base prioritária 7-42-090.

Fonte: chicago.gov