Rapport sur la sécurité alimentaire : Dimo's Pizza Six Corners, 1615 N Damen Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1615 North Damen Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 28 mars 2023
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : pas de poubelle couverte dans les toilettes pour femmes. Doit fournir.

60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : les principales violations suivantes du rapport #2549986 daté du 17/02/22 ne sont pas corrigées- #47 remplacez le joint de porte déchiré à l'intérieur de la glacière à 2 portes située sur la zone de préparation avant, #49 nettoyez en détail les étagères à épices en acier inoxydable, l'intérieur des glacières, le dessus des fours, l'extérieur du lave-vaisselle, le dessus et les côtés de la cuisinière et des tables de préparation, #55 nettoyez les débris alimentaires et la graisse sur les parois de la zone de préparation des pizzas et de la préparation des aliments zone. Nettoyez la crasse sur le sol sous l'évier à 3 compartiments, a observé #58, le responsable alimentaire certifié sans certificat de formation sur les allergènes. La direction a demandé à tous les responsables alimentaires certifiés de présenter une preuve de formation sur les allergènes alimentaires. Toutes ces violations fondamentales précédentes doivent être corrigées avant la date de réinspection. Fondation prioritaire 7-42-090.

Une source : chicago.gov