Relatório de segurança alimentar: Dishroulette Kitchen, 1316 W 18th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1316 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de janeiro de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 observaram que é necessário um sinal de lavagem das mãos na área frontal de preparação de alimentos, pia para lavar as mãos. Instruído a fornecer.

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: 4-502. 13 recipientes de comida para viagem de serviço único observados não invertidos pela área frontal de preparação de alimentos. Instruído a inverter contêineres de serviço únicos para proteger contra possíveis contaminações.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 observou uma parede rachada acima da grelha plana na área frontal de preparação de alimentos. Instruído a tornar a referida superfície lisa e de fácil limpeza.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram detritos de poeira acumulados nas aberturas localizadas acima do equipamento de cozimento. Instruído a limpar.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-303. 11 observaram iluminação queimada acima do equipamento de cozinha na área frontal de preparação de alimentos. Instruído a substituir lâmpadas.

Fonte: chicago.gov