Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Dollop Coffee Co., South Dearborn Street, Chicago, Illinois, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
343 South Dearborn Street, Chicago, 60604 Illinois, United States
Data do relatório: 18 de outubro de 202210. Pias adequadas para lavar as mãos, fornecidas de forma adequada e acessíveis
- comentários: observou que as seguintes pias não foram mantidas: temperatura inadequada de água quente observada pia manual da área de preparação na cozinha (89. 1), pia da área de preparação frontal (89. 1f) e pia do banheiro de hóspedes (80. 6f). O gerente recebeu 48 horas para corrigir a violação, mas não foi corrigido no momento da nova inspeção. Pessoa responsável instruída a fornecer água quente em todas as pias de lavagem de mãos a pelo menos 100f. Violação de prioridade #7 -38-030 (c). Citação emitida.
50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: não observou água quente no local. Pia manual da área de preparação a 89. 1f, pia manual da área frontal a 89. 1 pia do lavatório do banheiro a 80, 6f e pia de 3 compartimentos a 89, 1f. Pessoa informada responsável, os sistemas de geração e distribuição de água quente devem ser suficientes para atender às demandas máximas de água quente por meio do estabelecimento de varejo de alimentos. Deve corrigir e manter. Violação de prioridade #7 -38-030 (c). Citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: o piso e a parede observados embaixo da pia de três compartimentos precisam ser limpos. Instruído para limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: a área observada do piso da barra frontal precisa ser limpa. Instruído para limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
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