Informe de seguridad alimentaria: Dollop Coffee Co., South Dearborn Street, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

343 South Dearborn Street, Chicago, 60604 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de octubre de 2022
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: observó que los siguientes fregaderos no se mantenían: temperatura inadecuada del agua caliente observada, área de preparación, fregadero de manos en la cocina (89, 1), área de preparación frontal (89, 1 f) y lavabo del baño de invitados (80, 6f). Se le dieron 48 horas al gerente para corregir la infracción, pero no se le corrigió en el momento de la nueva inspección. Se le indicó a la persona a cargo que proporcionara agua caliente en todos los lavabos para lavarse las manos al menos a 100 °F Infracción prioritaria #7 -38-030 (c). Citación emitida.

50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: no se observó agua caliente en las instalaciones. Lavabo de manos del área de preparación a 89. 1 pie, lavabo de la zona frontal a 89. 1 lavabo de baño a 80. 6 pies y lavabo de 3 compartimentos a 89. 1 pie. La persona informada a cargo de los sistemas de generación y distribución de agua caliente deberá ser suficiente para satisfacer las demandas máximas de agua caliente a través del establecimiento minorista de alimentos. Debe corregir y mantener. Infracción prioritaria #7 -38-030 (c). Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: es necesario limpiar el piso y la pared observados debajo del fregadero de tres compartimentos. Indicado para limpiar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: es necesario limpiar el área observada del piso de la barra delantera. Se le indicó que limpiara y mantuviera.

Fuente: chicago.gov