Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Dulles, 6311 S Calumet (344e), Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 4 meses •source chicago.gov
Chicago, 60616 Illinois, United States
Data do relatório: 11 de setembro de 202510. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água quente nas pias de lavagem das mãos no banheiro pré-escolar de 103 (72. 6f), o banheiro do terceiro andar dos meninos (72. 4f) instruiu o gerente a fornecer água quente em todas as pias de lavagem das mãos para uma lavagem adequada das mãos. Prioridade 7-38-030 (c)
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 100 excrementos de camundongos espalhados pelo chão ao longo das paredes e cantos nas áreas de preparação, serviço, armazenamento de alimentos secos, cozinha, escritório e lounge, dentro de armários no lounge, pré-escolar 101 e pré-escolar 103. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a)
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de 1/4 “no canto inferior esquerdo da porta de saída perto do escritório da cozinha. Instruiu o gerente a selar todas as aberturas externas da porta para evitar a entrada de pragas.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum escorredor de metal acoplado na pia de 3 compartimentos. Instruiu o gerente a fornecer um escorredor para secagem adequada ao ar de equipamentos e utensílios de alimentos.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: detritos observados nas superfícies internas e externas de carrinhos rolantes, estantes, armários em áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou água correndo constantemente nas pias de lavagem das mãos nos banheiros de meninas e meninos do segundo andar. Gerente instruído a reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou desordem excessiva e itens armazenados no chão nos armários pré-escolares 101 e 103. Instruiu o gerente a levantar todos os itens do chão para facilitar a limpeza e o controle de pragas.
Fonte: chicago.gov
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