Relatório de segurança alimentar: Dulles, 6311 S Calumet (344e), Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60616 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de setembro de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água quente nas pias de lavagem das mãos no banheiro pré-escolar de 103 (72. 6f), o banheiro do terceiro andar dos meninos (72. 4f) instruiu o gerente a fornecer água quente em todas as pias de lavagem das mãos para uma lavagem adequada das mãos. Prioridade 7-38-030 (c)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 100 excrementos de camundongos espalhados pelo chão ao longo das paredes e cantos nas áreas de preparação, serviço, armazenamento de alimentos secos, cozinha, escritório e lounge, dentro de armários no lounge, pré-escolar 101 e pré-escolar 103. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de 1/4 “no canto inferior esquerdo da porta de saída perto do escritório da cozinha. Instruiu o gerente a selar todas as aberturas externas da porta para evitar a entrada de pragas.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum escorredor de metal acoplado na pia de 3 compartimentos. Instruiu o gerente a fornecer um escorredor para secagem adequada ao ar de equipamentos e utensílios de alimentos.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: detritos observados nas superfícies internas e externas de carrinhos rolantes, estantes, armários em áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou água correndo constantemente nas pias de lavagem das mãos nos banheiros de meninas e meninos do segundo andar. Gerente instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou desordem excessiva e itens armazenados no chão nos armários pré-escolares 101 e 103. Instruiu o gerente a levantar todos os itens do chão para facilitar a limpeza e o controle de pragas.

Fonte: chicago.gov