Rapport sur la sécurité alimentaire : Dulles, 6311 S Calumet (344e), Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60616 Illinois, United States

Date du rapport : 11 sept. 2025
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune eau chaude n'a été observée dans les éviers de lavage des mains dans les toilettes de la maternelle à la 103 (72, 6f), les toilettes du troisième étage pour garçons (72, 4f) ont demandé au responsable de fournir de l'eau chaude dans tous les lavabos pour le lavage des mains correctement. Priorité 7-38-030 (c)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé plus de 100 excréments de souris éparpillés sur le sol le long des murs et des coins lors de la préparation, du service, de la conservation des aliments secs, de la cuisine, du bureau et du salon, dans les placards intérieurs du salon, avant la maternelle 101 et la pré-maternelle 103. A demandé au responsable d'appeler un exterminateur pour le service, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Fondation prioritaire 7-38-020 (a)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé un espace de 1/4 po dans le coin inférieur gauche de la porte de sortie, près du bureau de la cuisine. A demandé au responsable de sceller toutes les ouvertures extérieures de la porte pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.

48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun égouttoir métallique attaché n'a été observé sur l'évier à 3 compartiments. A demandé au responsable de fournir un égouttoir pour un séchage à l'air adéquat de l'équipement et des ustensiles alimentaires.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : débris observés sur les surfaces intérieures et extérieures des chariots roulants, des étagères, des armoires dans les zones de préparation et de stockage. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on a observé que l'eau coulait constamment dans les éviers pour le lavage des mains des toilettes pour filles et garçons du deuxième étage. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement excessif observé et objets rangés sur le sol dans les placards 101 et 103 de la maternelle. A demandé au responsable de soulever tous les articles du sol pour faciliter le nettoyage et la lutte antiparasitaire.

Une source : chicago.gov