Informe de seguridad alimentaria: Dulles, 6311 S Calumet (344e), Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60616 Illinois, United States

Fecha del informe: 11 de septiembre de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó agua caliente en los lavabos para lavarse las manos en el baño de prekínder 103 (72. 6f), el baño para niños del tercer piso (72, 4 pies) le indicó al gerente que proporcionara agua caliente en todos los lavamanos para lavarse las manos correctamente. Prioridad 7-38-030 (c)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 100 excrementos de ratones esparcidos por el suelo a lo largo de paredes y esquinas durante las áreas de preparación, servicio, almacenamiento de alimentos secos, cocina, oficina y sala de estar, dentro de los armarios del salón, el prekínder 101 y el prekínder 103. Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para que lo reparara, limpiara y desinfectara todas las áreas. Fundamento prioritario 7-38-020 (a)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio de 1/4 pulgadas en la esquina inferior izquierda de la puerta de salida cerca de la oficina de la cocina. Se le indicó al gerente que sellara todas las aberturas exteriores de la puerta para evitar la entrada de plagas.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún escurridor metálico adjunto en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó al gerente que proporcionara un escurridor para secar correctamente al aire los equipos y utensilios de alimentos.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: escombros observados en las superficies interiores y exteriores de los carros rodantes, estanterías y gabinetes en las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observé que el agua corría constantemente en los lavabos para lavarse las manos en los baños para niñas y niños del segundo piso. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un desorden excesivo y artículos almacenados en el piso en los armarios 101 y 103 de preescolar. Se le indicó al gerente que levantara todos los artículos del piso para facilitar la limpieza y el control de plagas.

Fuente: chicago.gov