Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Dunkin Donuts, 3542 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60609 Illinois, United States
Data do relatório: 25 de novembro de 202510. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: lavatórios observados localizados na área de preparação frontal em uso, bem como na área de lavagem de louça em uso, sem provisão de secagem manual disponível durante o período de inspeção. Instruído a fornecer e manter sempre a lavagem adequada das mãos. A foto forneceu uma toalha de papel nos referidos lavatórios no momento. Violação prioritária da fundação. #7 -38-030 (c). Citação emitida.
40. Limpeza pessoal
- comentários: manipuladores de alimentos observados com restrições de cabelo ineficazes. Instruído a fornecer e manter para evitar possíveis contaminações.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: superfícies externas observadas do equipamento de cozinha (fornos) na área de preparação intermediária que precisam de limpeza, devem remover restos de comida acumulados
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou restos de alimentos secos nos pisos de toda a área de preparação frontal e traseira, atrás de equipamentos pesados e ao longo das paredes. Instruído a remover e manter
Fonte: chicago.gov
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