Relatório de segurança alimentar: Dunkin Donuts/Baskin Robbins, 11525 S Halsted St, Chicago, Illinois, EUA.

11525 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de agosto de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou vários insetos voadores pousando em estantes, bandejas, equipamentos em áreas de preparação e utilidades. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma folga de 1/4 'na lateral e na parte inferior da porta de saída traseira. Instruiu o gerente a selar todas as aberturas externas das portas para evitar a entrada de pragas.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: alimentos observados armazenados no chão dentro do freezer. Instruiu o gerente a elevar todos os alimentos a quinze centímetros do chão.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observados derramamentos de alimentos e detritos em superfícies internas e externas, máquinas de bebidas, refrigeradores, unidades de retenção, estantes. Gerente instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento observado sob o primeiro compartimento da pia de 3 compartimentos. Gerente instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou derramamentos de alimentos e detritos nos pisos sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.

Fonte: chicago.gov