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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Dunkin Donuts/Baskin Robbins, 11525 S Halsted St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
11525 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Fecha del informe: 5 de agosto de 202438. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó varios insectos voladores que aterrizaban en estanterías, bandejas y equipos en áreas de preparación y servicios públicos. Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para que lo reparara, limpiara y desinfectara todas las áreas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: espacio observado de 1/4 de pulgada en los laterales y en la parte inferior de la puerta de salida trasera. Se le indicó al gerente que sellara todas las aberturas exteriores de las puertas para evitar la entrada de plagas.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el suelo dentro del congelador a ras de suelo. Se le indicó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observaron derrames y escombros de alimentos en las superficies interiores y exteriores: máquinas de bebidas, refrigeradores, unidades de almacenamiento, estanterías. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el tapón debajo del primer compartimento del fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron derrames de alimentos y escombros en los pisos debajo de todos los equipos, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
Fuente: chicago.gov
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