Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Dunkin Donuts (t3 Hk Foodcourt), 11601 W Touhy Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov
11601 West Touhy Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de junho de 202310. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel disponíveis na pia de lavagem das mãos localizada na área de preparação traseira. Instruído a fornecer e manter toalhas de papel em todas as pias para lavar as mãos em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c), citação emitida.
10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou a pia de lavar as mãos completamente bloqueada com prateleira de armazenamento e foi encontrada guardando pertences pessoais (sacolas de livros, etc.) dentro da pia de mão mencionada. Gerente instruído, as pias para lavar as mãos devem estar acessíveis para que os funcionários possam lavar as mãos o tempo todo. Violação prioritária da fundação 7-38-030, violação consolidada com a citação acima.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: instruído a fornecer e manter um termômetro de funcionamento preciso e visível dentro do resfriador #7 da linha de preparação de 2 portas.
40. Limpeza pessoal
- comentários: observou (2) funcionários sem restrições de cabelo nas áreas de preparação de alimentos. Instruído a fornecer sistemas de retenção de cabelo para todos os funcionários nas áreas de preparação de alimentos.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a limpar detalhadamente e manter os exaustores e filtros acima dos fornos na área de preparação principal frontal para remover o acúmulo de poeira.
Fonte: chicago.gov
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