Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Dunkin Donuts (t3 Hk Foodcourt), 11601 W Touhy Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov
11601 West Touhy Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States
Fecha del informe: 26 de junio de 202310. Fregaderos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observó que no había toallas de papel disponibles en el fregadero para lavarse las manos ubicado en el área de preparación trasera. Se le indica que proporcione y mantenga toallas de papel de mano en todos los fregaderos de lavado de manos en todo momento. Infracción prioritaria de la fundación 7-38-030 (c), citación emitida.
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observó un fregadero para lavarse las manos completamente bloqueado con una rejilla de almacenamiento y se encontró guardando objetos personales (mochilas, etc.) dentro del mencionado lavabo. Según instrucciones del gerente, los lavabos para lavarse las manos deben estar accesibles para que los empleados se laven las manos en todo momento. Infracción fundamental prioritaria 7-38-030, infracción consolidada con la cita anterior.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: instrucciones para proporcionar y mantener un termómetro de trabajo preciso y visible dentro del enfriador #7 de la línea de preparación de 2 puertas.
40. Limpieza personal
- comentarios: observó (2) empleados sin sujetadores para el cabello en las áreas de preparación de alimentos. Se le indicó que proporcionara sujetadores para el cabello a todos los empleados en las áreas de preparación de alimentos.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener detalladamente la campana de escape y los filtros por encima de los hornos en la parte delantera de la zona de preparación principal para eliminar la acumulación de polvo.
Fuente: chicago.gov
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