Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Durango's Pizza, 2718 N Laramie Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
2718 North Laramie Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Data do relatório: 22 Out 202010. Dissipadores adequados de lavagem das mãos adequadamente fornecidos e acessíveis
- comentários: deve fornecer sinalização de lavagem das mãos em cada pia de mão e lavatório pia tigela em banheiros.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular todos os recipientes de alimentos a granel com o nome comum do seu conteúdo (como recipiente de plástico para pão).
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: deve instalar protetores de respingo em 2 pias de mão em 2 áreas de preparação para evitar contaminação. Deve manter o mesmo.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado vazamento na torneira de 3 compartimento pia na cozinha. Deve reparar e manter o mesmo.
52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: observou águas residuais backup em 2 bacias como 3ª bacia é drenado em 3 compartimento pia na cozinha. Deve ser reparado para permitir que todas as águas residuais sejam devidamente drenadas, sem fazer backup em outras bacias. Violação de prioridade 7-38-030 (c). Citação emitida. Operador reparado durante a inspeção.
52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: observou águas residuais subindo de drenos em 2 bacias como a água está correndo para a terceira bacia no bar 3 compartimento pia. As águas residuais observadas vazando diretamente para o chão da bacia esquerda da barra 3 compartimento pia. Deve ser reparado para permitir que todas as águas residuais drenem adequadamente em todos os drenos sem fazer backup em outras bacias, ou vazamento no chão sem fazer backup em outras bacias. Violação de prioridade 7-38-030 (c). Veja acima violação 5-402. 13 para citação.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou excesso de graxa e detritos alimentares nos pisos atrás dos equipamentos de cozedura. Deve detalhar limpo e higienizar.
Fonte: chicago.gov
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