Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Durango's Pizza, 2718 N Laramie Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
2718 North Laramie Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Fecha del informe: 22 oct. 202010. Fregaderos adecuados para lavar las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: debe proporcionar señalización de lavado de manos en cada fregadero de manos y lavabo en baños.
37. Comida etiquetada correctamente; recipiente original
- comentarios: debe etiquetar todos los recipientes de alimentos a granel con el nombre común de su contenido (como contenedor de plástico para pan).
39. Contaminación evitada durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: debe instalar protectores contra salpicaduras en 2 lavabos de mano en 2 áreas de preparación para evitar la contaminación. Debe mantener lo mismo.
51. Plomería instalada; dispositivos de retroflujo adecuados
- comentarios: observada fuga en el grifo del fregadero de 3 compartimentos en la cocina. Debe reparar y mantener la misma.
52. Aguas residuales y aguas residuales adecuadamente eliminadas
- comentarios: las aguas residuales observadas retroceden en 2 cuencas ya que la tercera cuenca se drena en el fregadero de 3 compartimentos en la cocina. Debe repararse para permitir que todas las aguas residuales se drenen adecuadamente, sin necesidad de respaldar en otras cuencas. Violación de la prioridad 7-38-030 c). Cita emitida. Operador reparado durante la inspección.
52. Aguas residuales y aguas residuales adecuadamente eliminadas
- comentarios: las aguas residuales observadas se elevan de los desagües en 2 cuencas mientras el agua corre hacia la tercera cuenca en el fregadero del compartimento de la barra 3. Las aguas residuales observadas goteando directamente en el suelo desde el lavabo izquierdo de la barra 3 fregadero compartimiento. Debe repararse para permitir que todas las aguas residuales se drenan correctamente en todos los desagües sin retroceder en otras cuencas, o goteando en el suelo sin retroceder en otras cuencas. Violación de la prioridad 7-38-030 c). Ver arriba violación 5-402. 13 para citación.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó grasa excesiva y residuos de alimentos en los pisos detrás/debajo del equipo de cocción. Debe detallar limpiar y desinfectar.
Fuente: chicago.gov
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