Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Durango's Pizza, 2718 N Laramie Ave, Chicago, Illinois, États-Unis d'Amérique.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
2718 North Laramie Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Date du rapport : 22 oct. 202010. Éviers adéquats pour laver les mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : doit fournir des panneaux de lavage à la main à chaque évier à main et lavabo dans les toilettes.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter tous les contenants d'aliments en vrac avec le nom commun de leur contenu (tel que le contenant en plastique de pain).
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'exposition des
- commentaires : doit installer des pare-éclaboussures sur 2 éviers à main dans 2 zones de préparation pour éviter la contamination. Doit maintenir la même chose.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite observée au robinet de 3 compartiments évier dans la cuisine. Doit réparer et entretenir même.
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : les eaux usées observées redescendent dans 2 bassins car le 3ème bassin est drainé dans un évier à 3 compartiments dans la cuisine. Doit être réparé pour permettre à toutes les eaux usées d'être correctement drainées, sans renfoncer dans d'autres bassins. Violation de priorité 7-38-030 (c). Citation délivrée. Opérateur réparé pendant l'inspection.
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : les eaux usées observées s'élevaient des drains dans 2 bassins alors que l'eau coule dans le 3ème bassin dans l'évier de la barre 3 compartiments. Les eaux usées ont été observées qui fuient directement sur le sol à partir du bassin gauche du compartiment de la barre 3. Doit être réparé pour permettre à toutes les eaux usées de s'écouler correctement dans tous les égouts sans renverser dans d'autres bassins, ou fuir sur le sol sans renverser dans d'autres bassins. Violation de priorité 7-38-030 (c). Voir ci-dessus violation 5-402. 13 pour la citation.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : présence excessive de graisse et de débris alimentaires sur les planchers derrière ou sous l'équipement de cuisson. Doit détailler et désinfecter.
Source : chicago.gov
39
Commentaires
Commentaire