Relatório de segurança alimentar: Eddy's Food Mart, 3661 W Ogden Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3661 West Ogden Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de mar de 2022
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes de armazenamento a granel observados sem nome comum escrito no recipiente; instruído a rotular os recipientes.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou uma porta do armário sob o dissipador exposto em mau estado de conservação; reparar ou substituir a porta. Observou a tampa superior do resfriador de preparação em mau estado de reparo; repare a tampa ou substitua.

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar o seguinte e manter: fundo interior das fritadeiras para remover graxa, superfícies externas das fritadeiras e grelha, embaixo da grelha, parte inferior da mesa de preparação. Limpe o interior da unidade de refrigeração na área de preparação e alcance no congelador onde o peixe é armazenado.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um vazamento do tubo embaixo do dissipador de mão no banheiro; instruído a reparar o vazamento no tubo.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: instruído a limpar o vaso sanitário e a pia no banheiro e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar pisos e paredes ao redor sob e atrás de equipamentos de cozinha, piso no banheiro, piso atrás de unidades de refrigeração e freezers. Limpe o ventilador de ventilação no teto do banheiro para remover a poeira.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: alguns itens desnecessários encontrados no refrigerador walk-in não utilizado; instruído a remover para evitar desordem.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: as aberturas acima do equipamento de cozinha precisam de limpeza; aberturas limpas.

Fonte: chicago.gov