Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Eddy's Food Mart, 3661 W Ogden Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
3661 West Ogden Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States
Date du rapport : 21 mars 202237. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : contenants de stockage en vrac observés sans nom commun inscrit sur le contenant ; instruction d'étiqueter les contenants.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : observé une porte de l'armoire sous le lavabo exposé en mauvais état ; réparer ou remplacer la porte. Vous avez observé que le capot supérieur du refroidisseur de préparation était en mauvais état ; réparez le couvercle ou remplacez-le.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : instructions pour nettoyer et entretenir : le fond intérieur des friteuses pour enlever la graisse, les surfaces extérieures des friteuses et du gril, le dessous du gril, le bas de la table de préparation. Nettoyez l'intérieur de l'unité de réfrigération dans la zone de préparation et mettez-la dans le congélateur où le poisson est entreposé.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : a observé une fuite du tuyau sous le lavabo dans les toilettes ; a demandé de réparer la fuite au niveau du tuyau.
53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : chargé de nettoyer les toilettes et le lavabo dans les toilettes et de les entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : instruction de nettoyer les sols et les murs autour du dessous et derrière l'équipement de cuisson, le sol des toilettes, le sol derrière les unités de réfrigération et les congélateurs. Nettoyez le ventilateur du plafond des toilettes pour enlever la poussière.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : certains objets inutiles trouvés dans la glacière de plain-pied inutilisée ; il est demandé de les retirer pour éviter l'encombrement.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les évents au-dessus de l'équipement de cuisson doivent être nettoyés ; nettoyer les évents.
Source : chicago.gov
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