Relatório de segurança alimentar: Eden's, 6045 N Cicero Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6045 North Cicero Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de junho de 2023
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não encontrei sabão na pia do 1º andar e nas áreas de preparação do nível inferior. Fundação prioritária. Citação emitida. 7-38-030c. Deve fornecer.

25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não encontrou nenhuma declaração de divulgação de lembretes no cardápio de alimentos crus e mal cozidos vendidos na empresa. Fundação prioritária. Nenhuma citação emitida. 7-38-005. Deve fornecer.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: encontrou alimentos a granel não rotulados. (sal, etc.) deve rotular.

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: encontrou panelas/recipientes para alimentos não armazenados adequadamente nas prateleiras de secagem. Deve ser armazenado invertido.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrou pisos não limpos nas áreas de lavagem de louça do porão. Deve limpar.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: encontrou um gerente de saneamento sem treinamento em alérgenos. Deve fornecer.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: constatou que as principais violações anteriores não foram corrigidas do relatório datado de 15-15-22 de inspeção #2568546. Violação 51. Não observou nenhum dispositivo de prevenção de refluxo na linha de entrada de água da máquina de café. Instale e mantenha. Violação 55. Sala de armazenamento a seco observada no porão com muita bagunça. Remova todos os itens desnecessários e organize todos os itens restantes para que fiquem a pelo menos 6 polegadas do chão e longe das paredes. Fundação prioritária. Citação emitida. 7-42-090. Deve corrigir as violações acima mencionadas.

Fonte: chicago.gov