Rapport sur la sécurité alimentaire : Eden's, 6045 N Cicero Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

6045 North Cicero Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States

Date du rapport : 6 juin 2023
10. Des lavabos adéquats pour le lavage des mains, bien approvisionnés et accessibles
- commentaires : aucun savon n'a été trouvé dans le lavabo du 1er étage et dans les zones de préparation du niveau inférieur. Fondation prioritaire. Citation émise. 7-38-030c. Doit fournir.

25. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : aucune déclaration de rappel n'a été trouvée sur le tableau de menu concernant les aliments crus et insuffisamment cuits vendus au commerce. Fondation prioritaire. Aucune citation émise. 7-38-005. Doit fournir.

37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : aliments en vrac trouvés non étiquetés. (sel, etc.) doit être étiqueté.

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : entreposés, séchés et manipulés correctement
- commentaires : pots/récipients alimentaires trouvés qui ne sont pas entreposés correctement sur des séchoirs. Doit être conservé à l'envers.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols trouvés n'étaient pas propres dans les zones de lavage de la vaisselle du sous-sol. Doit être nettoyé.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : responsable de l'assainissement trouvé sans formation sur les allergènes. Doit fournir.

60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : les violations principales précédentes n'ont pas été corrigées d'après le rapport daté du 15-15-22 inspection #2568546. Violation 51. Aucun dispositif antirefoulement n'a été observé sur la conduite d'entrée d'eau de la machine à café. Installation et maintenance. Violation 55. Entrepôt sec observé au sous-sol avec trop d'encombrement. Retirez tous les objets inutiles et organisez tous les objets restants à au moins 6 pouces du sol et des murs. Fondation prioritaire. Citation émise. 7-42-090. Doit corriger les violations mentionnées ci-dessus.

Une source : chicago.gov