Informe de seguridad alimentaria: Eden's, 6045 N Cicero Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6045 North Cicero Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de junio de 2023
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se encontró jabón en el lavabo de manos del primer piso y en las áreas de preparación del nivel inferior. Fundación prioritaria. Citación emitida. 7-38-030c. Debe proporcionar.

25. Se ofrece un aviso al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se encontró ninguna declaración de divulgación recordatoria en la pizarra del menú sobre alimentos crudos o poco cocidos que se venden en las empresas. Fundación prioritaria. No se emitió ninguna citación. 7-38-005. Debe proporcionar.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se encontró comida a granel sin etiquetar. (sal, etc.) debe etiquetarse.

44. Utensilios, equipo y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: se encontraron ollas o recipientes para alimentos que no estaban almacenados correctamente en las rejillas de secado. Debe almacenarse invertido.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se encontraron pisos no limpios en las áreas de lavado de platos del sótano. Debe limpiarse.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: encontré a un gerente de saneamiento sin formación sobre alérgenos. Debe proporcionar.

60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: se encontraron infracciones fundamentales anteriores no corregidas en el informe fechado el 15 y 15 de 22 de febrero de la inspección #2568546. Violación 51. No se observó ningún dispositivo de prevención de reflujo en la línea de entrada de agua de la máquina de café. Instalar y mantener. Violación 55. Se observó una sala de almacenamiento seca en el sótano con demasiado desorden. Retire todos los elementos innecesarios y organice todos los elementos restantes para que estén al menos a 6 pulgadas del piso y lejos de las paredes. Fundación prioritaria. Citación emitida. 7-42-090. Debe corregir las infracciones mencionadas anteriormente.

Fuente: chicago.gov