Relatório de segurança alimentar: EL G-FE, 4820 S Cicero Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4820 South Cicero Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de maio de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: substância semelhante a um mofo preto observada no painel interno da máquina de gelo, pingando no gelo na lixeira. (gelo usado para consumo humano). Instruiu a pessoa responsável a descartar o gelo e limpar e higienizar a máquina antes de usar. Fundação prioritária #7 -38-005. Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: lacuna observada de 1/4 de polegada na parte superior da porta externa na área da cozinha. Pessoa encarregada de consertar a porta para que fique bem ajustada.

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: observou várias tampas e utensílios armazenados em recipiente sujo. Instruiu a pessoa responsável a limpar e manter todos os recipientes onde os utensílios limpos são armazenados.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: acúmulo observado no interior da porta da unidade de retenção a frio. Pessoa encarregada de limpar e manter.

52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: águas residuais observadas voltando para o chão pelo ralo do piso quando a água é liberada da pia de três compartimentos. Pessoa instruída responsável pelo reparo e manutenção. (o encanador chegou ao local para reparo durante a inspeção) violação prioritária nº 7-38-030 (c). Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: itens observados armazenados no chão em um refrigerador embutido. Instruiu a pessoa responsável a organizar e manter todos os itens a pelo menos quinze centímetros do chão em todos os momentos.

Fonte: chicago.gov