Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : EL G-FE, 4820 S Cicero Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
4820 South Cicero Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
Date du rapport : 2 mai 202416. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : une substance noire semblable à de la moisissure a été observée sur le panneau intérieur de la machine à glaçons, coulant sur de la glace dans le bac. (glace destinée à la consommation humaine). A demandé au responsable de jeter la glace et de nettoyer et désinfecter la machine avant de l'utiliser. Fondation prioritaire #7 -38-005. Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : écart observé de 1/4 de pouce en haut de la porte extérieure du coin cuisine. Le responsable a été chargé de réparer la porte pour qu'elle soit bien ajustée.
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : divers couvercles et ustensiles ont été observés entreposés dans un récipient souillé. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir tous les contenants contenant des ustensiles propres.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation observée à l'intérieur de la porte de l'unité de retenue au froid. La personne responsable a été chargée du nettoyage et de l'entretien.
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : les eaux usées rejetées sur le sol par le siphon de sol ont été observées lorsque de l'eau est rejetée par un évier à trois compartiments. Personne chargée de la réparation et de l'entretien. (un plombier est arrivé sur place pour réparation lors de l'inspection) violation de priorité no 7-38-030 (c). Citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : objets observés entreposés sur le sol dans une glacière de plain-pied. A demandé à la personne responsable d'organiser et d'entretenir tous les objets à au moins six pouces du sol en tout temps.
Une source : chicago.gov
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