Informe de seguridad alimentaria: EL G-FE, 4820 S Cicero Avenue, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4820 South Cicero Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 de mayo de 2024
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó una sustancia negra parecida a un moho en el panel interior de la máquina de hielo, que goteaba sobre el hielo del contenedor. (hielo utilizado para consumo humano). Se le indicó a la persona a cargo que desechara el hielo y limpiara y desinfectara la máquina antes de usarla. Fundación prioritaria #7 -38-005. Citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: espacio observado de 1/4 de pulgada en la parte superior de la puerta exterior en el área de la cocina. Se le indicó a la persona a cargo que reparara la puerta para que quede bien ajustada.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: se observaron varias tapas y utensilios almacenados en un recipiente sucio. Le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera todos los recipientes donde se almacenan los utensilios limpios.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: acumulación observada en el interior de la puerta de la unidad de almacenamiento en frío. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera.

52. Las aguas residuales y las aguas residuales se eliminan adecuadamente
- comentarios: las aguas residuales observadas se acumulan en el suelo desde el desagüe del piso cuando se libera agua del fregadero de tres compartimentos. Persona encargada de la reparación y el mantenimiento. (el plomero llegó al lugar para ser reparado durante la inspección) infracción prioritaria número 7-38-030 (c). Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: artículos observados almacenados en el piso en una hielera a ras de suelo. Se le indicó a la persona a cargo que organizara y mantuviera todos los artículos al menos a seis pulgadas del piso en todo momento.

Fuente: chicago.gov